Capadoccia

Depois da chegada de Alexandre, o Grande, no ano 333 a.C. até o momento que ela vem a ser uma província, em 17 d.C., a região se beneficia de um relativo grau de liberdade quando ela sendo administrada por dinastias locais. Nem os romanos nem seus sucessores bizantinos não tiveram interesse em assimilar a cultura desta região à sua própria cultura. Seus interesses estavam voltados ao controle das estradas e de manter abertas as rotas comerciais e de manter a exploração da mão de obra deste vasto planalto para a armada bizantina. Nesta época, algodão, tecidos, melões, limões, sésamo, figos... chegavam do Este pelas estradas da Anatólia. As classes dominantes viviam nos locais de fácil acesso onde algumas vilas tinham sido estabelecidas : Zoropassos (Gülsehir), Soandos (Soganli), Peristrema (Belisirma), Korama (Göreme), Soandos (Nevsehir)...